Restaurant · Mallorca · Spain
Marc Fosh Restaurant
“Das Essen, das Palma wie ein Ziel fühlen lässt.”
Perfekt für
Besondere Abende · Weinabende · Fine Dining
Preis
€€€€
Reservierung
Erforderlich
Die Geschichte
Marc Fosh war der erste britische Koch, der in Spanien einen Michelin-Stern erhielt — eine Tatsache, die etwas darüber aussagt, wie ernst das Restaurant sein Handwerk nimmt.
Die Küche schöpft aus dem Mittelmeer mit Präzision und Intelligenz, kombiniert klassische Technik mit lokalen mallorquinischen Zutaten auf eine Art, die sich unvermeidlich statt clever anfühlt. Das ist kein Restaurant, das eine Erklärung braucht. Es muss einfach gegessen werden.
Der Gastgeber
Marc Fosh
Küchenchef & Inhaber
“Das Mittelmeer gibt uns alles, was wir brauchen. Die Aufgabe ist nicht hinzuzufügen — sondern zu verstehen.”
Marc Fosh etablierte sich in Mallorca nach seiner Arbeit in London und wurde der erste britische Koch in Spanien, der einen Michelin-Stern erhielt. Seine Küche schöpft direkt aus der mediterranen Tradition, neu interpretiert mit zeitgenössischer Präzision.
Philosophie
Wie wir arbeiten.
Mediterrane Zutaten — was in diesem Boden wächst, in diesem Meer schwimmt
Klassische Technik — keine Abkürzungen, keine Gimmicks
Degustationsmenüs, die eine kohärente Geschichte erzählen
Signature Gerichte
Saisonales Degustationsmenü
5–8 Gänge. Ändert sich mit dem Besten. Der direkteste Ausdruck der Küchenphilosophie.
Mallorquinischer Fischgang
Das Herzstück fast jedes Menüs — Technik im Dienst der Zutat.
Das Gefühl
Fühlt sich an wie
Der schönste Raum in Palma — ruhig, präzise, der Fokus vollständig auf dem Teller.
Beste Zeit
Abendessen — drei Stunden einplanen
Musik
Ruhig genug, um dem Sommelier beim Erklären des Weins zuzuhören.
Perfekt für
Die CinCin Notizen
Marc Fosh ist das Essen, das man bucht, wenn man Palma von seiner besten Seite will. Der Michelin-Stern ist verdient statt performt — das Kochen ist selbstbewusst und die Produkte sind außergewöhnlich.
Weit im Voraus buchen. Das Degustationsmenü bestellen. Den Sommelier fragen, was zum Fischgang zu trinken ist.
Praktische Informationen
- Öffnungszeiten
- Di–Sa, Abendessen ab 19 Uhr. Mittagessen an ausgewählten Tagen.
- Adresse
- Carrer de la Missió 7A, Palma de Mallorca
- Reservierung
- Notwendig — mehrere Wochen im Voraus buchen
- Website
- marcfosh.com
- Dresscode
- Smart Casual
- Durchschnittliche Ausgaben
- €95–145 per person (tasting menu)