Weinhotels in Europa: vier Häuser für ein Wochenende mit Wein

Drei Weingüter mit Zimmern und ein Hotel im Weinland: Maitz, Meneghetti, Ästad und Schwarzschmied. Mit Weinproben, Restaurants und Tipps für den Herbst.

Wer nach einer Weinprobe bleiben kann, muss sich um den Heimweg nicht mehr kümmern. Beim Weingut Wolfgang Maitz in der Südsteiermark, bei Meneghetti in Istrien und auf Ästad Vingård in Schweden gehören Weingut und Unterkunft zusammen: Man lernt Weinberg und Keller kennen und übernachtet anschließend auf dem Gut.

Das Hotel Schwarzschmied in Lana ergänzt die Auswahl um eine andere Möglichkeit. Es macht keinen eigenen Wein, verbindet aber einen Keller mit über 400 Weinen mit Ausflügen ins Südtiroler Weinland. Vier Ausgangspunkte für ein Wochenende, an dem der Wein die Richtung vorgibt.

Vier Häuser im Weinland im Vergleich

Welches Haus passt zu deinem Weinwochenende?

• Maitz, wenn man Herkunft verstehen will: Im Wirtshaus trinkt man sich an einem Abend glasweise vom Gebietswein bis zur Großen STK Ried hinauf.
• Meneghetti für Wein, Olivenöl und Meer an einem Ort, mit fest buchbaren Führungen und Villen für Familien und Freunde.
• Ästad Vingård für Schaumwein aus dem Norden, Sterneküche und Buchenwald; am besten mit dem Auto.
• Schwarzschmied für alle, die mit der Bahn kommen, ein Spa-Hotel suchen und das Weingut nebenan zu Fuß besuchen.

Maitz: Weingut mit Zimmern in der Südsteiermark

Josef und Maria Maitz kauften 1957 in Ratsch an der Südsteirischen Weinstraße ein Weingut mit fünf Hektar. Heute führt es Wolfgang Maitz in dritter Generation, seine Partnerin Carina Kaiser ist Gastgeberin von Wirtshaus und Weinhotel. Die Weine sind nach Herkunft gestaffelt, vom Gebietswein über den Ortswein aus Ehrenhausen bis zur Einzelried.

Wer eine Lage kennenlernen will, beginnt am Hochstermetzberg, der Großen STK Ried des Hauses: Schotter, Sand und Kalkmergel, den ganzen Tag in der Sonne. Hier steht vor allem Sauvignon Blanc, dazu rund 1.000 Stöcke Rheinriesling zum Gedenken an den Gründer. Das Weingut traut diesen Weinen zwanzig Jahre und mehr zu.

Eine Verkostung muss man dafür nicht buchen. Das Wirtshaus schenkt fast die ganze Kollektion glasweise aus, den Hochstermetzberg ebenso wie die Gebietsweine, deren Namen den Boden verraten: vom Kalk, vom Sand, vom Opok. Das Weingut selbst empfängt ganzjährig nach telefonischer Anmeldung.

Vor der Tür beginnt die Südsteirische Weinstraße, Österreichs älteste; streckenweise ist ihre Mittellinie die Grenze zu Slowenien. Mehr dazu in unserem Beitrag Die Südsteirische Weinstraße im Herbst.

Meneghetti: Wein und Olivenöl in Istrien

Meneghetti liegt im Hinterland von Bale, zwischen Rovinj und Pula. Das Weingut wurde 2001 gegründet; die Weinbereitung leitet Damir Bosek, gemeinsam mit dem Önologen Valter Filiputti. Die Reben stehen auf der eisenhaltigen roten Erde rund um das Gut, die Malvazija kommt aus Weinbergen auf weißen Böden im Norden Istriens.

Bei Meneghetti lässt sich die Verkostung schon vor der Reise planen: vom Flight in der Wine Lounge bis zur Führung mit sechs Weinen. Die Lounge in der Kellerei ist täglich geöffnet; zu den drei Weinen eines Flights kommen Zaseka, der istrische Speckaufstrich, und Hirschsalami. Bei der Cru-Tour am Morgen steht auch ein Red aus dem Archiv im Glas, Jahrgang 2010 oder 2015. Beim Olivenöl aus den eigenen Hainen probiert man Leccino, Buža, Rosinjola und Bjelica nebeneinander.

Gewohnt wird in der alten Stancija, in Residenzen oder Villen mit Pool; abends kocht Ante Miletić zu den eigenen Weinen, und an der Küste hat das Haus einen Beach Club.

Ästad Vingård: Schaumwein aus Halland in Schweden

Auf Ästad Vingård bei Varberg werden die meisten Weine zu Schaumwein verarbeitet: mit zweiter Gärung in der Flasche und mindestens 18 Monaten Reife vor dem Degorgieren. Stillwein gibt es nur, wenn die Lese groß genug ausfällt.

Dass das im Norden gelingt, liegt an den Sorten. Solaris, seit 2011 gepflanzt, liefert die hohe Säure, die ein Schaumwein braucht; Frühburgunder, ein enger Verwandter des Pinot Noir, reift früh genug für kurze Sommer. Die Trauben wachsen im Inland auf einem Kiesrücken, an der Küste bei Morup auf sandigem Meeresboden und in Klagshamn, einer der wärmsten Lagen Schwedens. Im Weinberg entscheidet Claes Bartoldsson, der seit Beginn dabei ist.

In der Weinbar an der Rezeption gibt es die meisten Weine im Glas oder als kleineres Probierglas. Wer Wein mitnehmen möchte, nimmt zuerst an der Hofverkostung teil. Der Verkauf ist ab 20 Jahren möglich; pro Person und Besuch dürfen bis zu drei Liter Wein gekauft werden.

Das Glashaus-Restaurant ÄNG trägt seit 2021 einen Michelin-Stern. In Varberg steht das Kaltbadehaus mit seinen Türmchen neben der Festung im Meer; seine Sauna mit Blick aufs Kattegat ist das salzige Gegenstück zum Spa im Buchenwald. Mehr zur Gegend in unserem Beitrag Südschweden: Maryhill Estate und Ästad Vingård.

Schwarzschmied: Ein Hotel im Südtiroler Weinland

Das Hotel Schwarzschmied der Familie Dissertori keltert nicht selbst. Im Keller liegen über 400 Weine verschiedener Jahrgänge, die Karte reicht von Südtirol bis ins übrige Italien. Einen Hauswein gibt es trotzdem: Den Alto Rosé hat die Hotelgruppe mit dem biodynamischen Kränzelhof in Tscherms entwickelt, eine Cuvée aus Lagrein, Blauburgunder, Merlot, Vernatsch und Cabernet Sauvignon, zu kaufen auch im Shop an der Rezeption.

Der Kränzelhof liegt in Gehweite, rund 25 Minuten zu Fuß, und ist der naheliegende Ausflug. Montags und mittwochs führt das Weingut am Nachmittag durch seinen gotischen Keller und kurz in den Weinberg, danach gibt es sechs Weine. Gereifte Jahrgänge schenkt Franz von Pfeil, dessen Familie den Hof seit 1968 führt, bei einer Raritätenverkostung ein.

Für einen zweiten Tag empfiehlt das Hotel die Südtiroler Weinstraße, die in Nals weiter unten im Etschtal beginnt und über Bozen bis Salurn führt. Mehr zum Ort in unserem Beitrag Lana in Südtirol.

Herbst 2026: Termine rund um die vier Häuser

Stand: 7. Oktober 2026.

• Südsteiermark: Bei Maitz gibt es vom 30. Oktober bis 14. November steirische Weidegans auf Vorbestellung, am 27. November eine STK-Verkostung auf Gut Pössnitzberg; am 28. November endet die Saison mit dem Fest „Ausgratsch't is“.
• Istrien: Die Istrian White Truffle Days in Buzet, Motovun und Livade laufen bis 8. November. Vom 20. bis 22. November feiert das nahe Vodnjan-Dignano die Tage des jungen Olivenöls.
• Lana: Bis Mitte November ist Törggelen-Zeit, mit Kastanien und neuem Wein in Kellern und Buschenschänken; reservieren ist ratsam. Vom 15. Oktober bis 8. November laufen in Lana, Völlan und Tisens-Prissian die Kastanientage Keschtnriggl, Höhepunkt ist das Keschtnfestl in Völlan.

Weinproben, Preise und Anreise

• Maitz: Das Weingut empfängt ganzjährig nach telefonischer Anmeldung; im Wirtshaus kostet der Wein im Glas (0,125 l) 4,90 bis 11,60 Euro. Wirtshaus Di, Mi, Sa ab 13 Uhr, Do, Fr ab 17 Uhr, Küche bis 20:30 Uhr, So und Mo Ruhetag; Tisch reservieren. Doppelzimmer ab 130 Euro pro Nacht für zwei mit Frühstück. Anreise mit der Bahn bis Ehrenhausen oder Leibnitz, weiter mit dem WEINmobil.
• Meneghetti: Kellerführung mit sechs Weinen um 10:30 und 16 Uhr, rund eine Stunde, 64 Euro; Cru-Tour um 10 Uhr, 85 Euro; beide nur mit Reservierung. Wine Lounge täglich 11 bis 18 Uhr, Flight weiß 33, rot 38 Euro (je drei Weine à 50 ml), Olivenöl-Verkostung 17 Euro. Abendessen 18:30 bis 22:30 Uhr. Anfahrt über Bale (E751), nicht über die unbefestigte Strecke via Barbariga, die manche Navis vorschlagen.
• Ästad Vingård: Hofverkostung 30 Minuten, 175 Kronen, ab 18 Jahren, vorab buchen. Wein kaufen ab 20 Jahren, bis zu drei Liter pro Person und Besuch. Pavillons in Sjöparken ab 13 Jahren. ÄNG: Abendessen Mo bis Fr ab 17 Uhr, Verkostungsfrühstück Di bis Sa ab 8:30 Uhr, nur mit Reservierung. Anreise am besten mit dem Auto über die E6, Ausfahrt 53; der Bus ÅKTUREN fährt nur im Sommer.
• Schwarzschmied und Kränzelhof: Führung mit Verkostung am Kränzelhof Mo und Mi 15:30 bis etwa 17 Uhr (Englisch mittwochs), 35 Euro mit Garteneintritt; Raritätenverkostung nach Absprache. Abendessen im La Fucina 18:30 bis 20:30 Uhr. Ab Bahnhof Burgstall/Lana holt das Hotel kostenlos ab.

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